SUROVINY

Piškotové těsto:

4 ksvajíčka

4 PLkr. cukr

4 PLvody

3 PLpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

Tříbarevné těsto:

7 ksvajíčka

500 mlmoučkový cukr

250 gmásla

500 mlpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

2 PLkakao

pár kapekčervená potravinářská barva

500 mlovocný sirup (červený)

1 dclrum

1 pohárpikantní džem

3 bal.punčová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílé těsto:
   Bílky vyšleháme, přidáme cukr, vodu, žloutky a nakonec mouku s práškem do pečiva. Dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180 st. asi 20 min. Upečeme 2x.
2. Barevné těsto:
   Žloutky utřeme s cukrem a máslem. Přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Směs rozdělíme na 3 části. Žlutý, hnědý (přidáme kakao) a červený (přidáme barvivo).
   Na plech vyložený pečícím papírem lžící klademe střídavě všechny barvy, zarovnáme a upečeme na 180 st. po dobu 25 min.
3. Jeden piškotový plát natřeme džemem, na něj položíme tříbarevné těsto, propícháme vidličkou a polijeme sirupem s rumem.
4. Znovu natřeme džem a zakryjeme druhou piškotou. Trocha zatížíme asi na 2 hod. a pak polijeme polevou.