SUROVINY

300 g polohrubá mouka

60 gmáslo

60 g med

1 ks vejce

špetkasůl

200 mlmléko

1 lžičkacitronová kůra

60 gkandovaný ananas

1/2 kostkydroždí

2 lžíce rum

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kandovaný ananas nakrájíme na kostičky. Kostičky zalijeme rumem a necháme stát. Máslo dáme do menšího hrnce, přidáme med a necháme na mírném ohni rozpustit.
2. Z droždí a teplého mléka necháme vzejít kvásek a přidáme ho k ostatním surovinám, které jsme dali do misky. Vypracujeme hladké těsto, do kterého na závěr přidáme v rumu namočený ananas. Necháme kynout asi půl hodinu.
3. Těsto přendáme do bábovkové formy a zakryjeme utěrkou. Necháme kynout další půl hodinu.
4. Po půl hodině kynutí vložíme bábovku do předem vyhřáté trouby. Pečeme 50 minut při teplotě 180 stupňů.
5. Po upečení bábovku necháme vychladnout ve formě a vrch posypeme moučkovým cukrem.