SUROVINY

500 ghladké mouky

30 -50 gcukru (ja davam cca 80g)

50 gtuku

1 ksvejce

20 gdroždí

5 gsoli

asi 1/4 lmléka

citronová kůra

vanilka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Dnes jsem pekla z dvojité dávky, takže buchet bylo 20. Každý kousek po ukrojení a před plněním vážil 94 g. Ano, každou buchtičku vážím, aby byly stejné 🙂
2. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Po vykynutí (asi 15 minut) přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto, které necháme zakryté utěrkou kynout asi jednu hodinu.
3. Potom těsto rozdělíme na buchtičky a naplníme. Dnes jsem plnila povidly, ale můžete také ořechovou náplní, makovou náplní, tvarohem, podle toho, na co máte chuť.
4. Do pekáčku nalijeme trochu oleje a buchty v něm trochu poválíme,  Necháme ještě 20 minut kynout v plechu a pak je dáme péct.
5. Pečeme na 200 stupňů asi půl hodinu, sledujeme.