SUROVINY

180 gzměklého másla

180 gmoučkového cukru

5 ksvajec

2 lžícerumu

100 gkandovaného ovoce (já dala třešně)

50 gkandované pomerančové kůry

80 gpistácií (část z nich nasekat a odložit stranou na dozdobení)

1 sáčekcitronové kůry Finesse od Dr.Oetkera

180 gpolohrubé mouky

špetkasoli

čokopoleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V míse vyšlehat ručním elektrickým šlehačem do pěny máslo s cukrem a žloutky, přidat rum, ovoce, oříšky, citronovou kůru a mouku, střídavě s bílkovým sněhem, ušlehaným se solí.
  2. Vlít do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na biskupský chlebíček (já mám velkou, rozměr dna 28x9cm, výška 8cm, upečený sahal asi do 2/3 výšky, takže lze použít na toto množství těsta i o kousek menší formu).
  3. Zakrýt alobalem a péct asi 40 minut na 160 stupňů, poté odkrýt a ještě asi 10-15 minut dopékat, ale je to pouze orientační, řiďte se zkušenostmi se svou troubou.
  4. Hotové nechat ve formě mírně zchladnout, poté vyklopit a vychladlé polít čokopolevou a posypat nahrubo sekanými pistáciemi.