SUROVINY

Těsto:

1 kgpolohrubé mouky

0,5 kghladké mouky

900 mlmléka

6 PLrumu

160 gmásla

6 ksžloutků

6 kopcovitých PLmoučkového cukru

špetkasoli

2 kostkydroždí

Pěna:

4 ksbílky

4 PLkr. cukr

1 PL povidla nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody, …/

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Uděláme si kvásek, ostatní suroviny kromě másla smícháme, přidáme kvásek a nakonec máslo. Vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout.
  2. Vyválíme na tloušťku 1 cm a kulatou formičkou vykrajujeme koblihy a necháme podkynout. Když se koblihy nadzvedli, pohárkem uděláme důlek.
  3. Pečeme v horkém oleji, nejprve “děravou” stranou dolů, potom obrátíme.
  4. Hotové obalíme v cukru, dáme povidla nebo pěnu. 4 bílky a 4 PL kr. cukru vyšleháme, přidáme 1 PL povidel nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody … / a došleháme…