SUROVINY

Těsto:

5 ksbílky

225 gkr. cukr

1/2 lžičkyocet

1 lžičkusolamyl

30 gkakao

špetkasůl

Krém:

250 mlsmetana ke šlehání

150 gmaliny

1-2 PLmoučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme se špetkou soli, přidáme kr. cukr a dobře šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme ocet, šleháme. Ručně vmícháme proseté kakao smíchané se solamylem.
2. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Použijeme menší plech o rozměru 25 x 35 cm. Plech vyložíme pečícím papírem.
3. Po upečení vyjmeme z trouby a stáhneme těsto dolů z plechu. Necháme ochladit při pokojové teplotě.
4. Smetanu vyšleháme spolu s cukrem do tuhé šlehačky.
5. Bílkové těsto přendáme na cukrem posypaný papír na pečení, papír na kterém se pekl korpus stáhneme.
6. Potřeme šlehačkou a poklademe maliny. Pomocí papíru těsto stočíme do rolády a vrch posypeme moučkovým cukrem.