SUROVINY

Na těsto:

4 ksvejce

200 ghladké mouky

1 bal.kypřicí prášek do pečiva

200 gmoučkového cukru

100 mlvody

100 mloleje

2 lžícekakaa

1 bal.vanilkový cukr

lžícerumu

špetkasoli do bílkového sněhu

Na jablečnou vrstvu:

1000 gjablek

100 gkrupicového cukru

2 lžícemleté skořice

Na krém:

1,5 sáčkuvanilkového pudinku (Zlatého klasu)

400 mlvody

100 gkrupicového cukru

1 ksdřeň z vanilkového lusku

250 gmásla

čokoládovou polevu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem.
2. Jablka nakrájíme na plátky, poklademe je hustě k sobě na pečící papír. Posypeme skořicí a cukrem. Cukrem nešetříme, ale záleží také na tom, jak sladká jsou jablka.
3. Na naskládaná jablka navrstvíme těsto. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a olej a ještě šleháme. Potom přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, krátce šleháme a na závěr přidáme ušlehaný sníh z bílků /během šlehání nezapomeňte přidat i špetku soli, bílky se vyšlehají lépe/.
4. Těsto navrstvíme na jablka. Ale pouze polovinu. Do druhé poloviny přidáme kakao a rum. Promícháme a navrstvíme na světlé těsto.
5. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. Necháme vychladnout na mřížce. Zatímco chladně připravíme krém.
6. Ve vodě uvaříme pudink, který necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme cukr a mícháním ho rozpustíme. Máslo v druhé misce vyšleháme do pěny, přidáme dřeň z vanilkového lusku, po malých částech přidáme vychladlý pudink a šleháme hladký krém.
7. Koláč z plechu překlopíme, necháme úplně vychladnout (pokud jsou ještě jablka teplá) a navrstvíme krém. Ozdobíme podle vlastní fantazie a podáváme.