SUROVINY

Těsto:

5 ksvejce

50 gmoučkový cukr

5 PLvoda

200 gkr. cukr

1 PLkakao

1/2 bal.prášek do pečiva

160 gpolohrubá mouka

Krém:

500 mlmléko

4 PLhladká mouka

5 ksžloutky

1 bal.vanilkový cukr

100 gmoučkový cukr

250 gmáslo

Vrch:

5 ksbílky

200 gkr. cukr

1 kscitrón – šťáva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Polohrubou mouku, prášek do pečiva a kakao smícháme v jedné misce. V druhé misce vyšleháme vajíčka s moučkovým cukrem a kr. cukrem do tuhé pěny. Přidáme vodu a následně už jen vařečkou přimícháme sypkou směs.
2. Připravené těsto nalijeme do vyššího plechu a upečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 25 minut. Sledujeme a kontrolujeme párátkem.
3. Upečené těsto necháme vychladnout na mřížce.
4. V mléce rozmícháme hladkou mouku, žloutky a vanilku. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, přidáme po lžících vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém, který natřeme na vychladlé těsto.
5. Na vrch vyšleháme ve vodní lázni bílky s cukrem a šťávou z citronu. Sníh by měl být tuhý a měl by se krásně roztírat. Natíráme ho za tepla.
6. Necháme vychladnout a odložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny, aby byl pořádně ztuhlý. Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.