SUROVINY

Na těsto:

4 ksvejce

4 lžícevlažné vody

150 gmoučkového cukru

1 balíčekvanilkového cukru

90 gpolohrubé mouky

90 gsolamylu

1 bal.kypřicí prášek do pečiva

Na náplň:

230 gkompotované broskve

500 gpolotučného tvarohu

150 gmoučkového cukru

1 bal.vanilkový cukr

citronová kůra z 1/2 ( nejlépe chemicky neošetřeného)

2 lžícecitronové šťávy

250 gsmetana ke šlehání

250 g(40%) zakysaná smetana

1 balíčekželatinového ztužovače za sudena ( Dr. Oetker )

100 mlkompotové šťávy

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Klasicky vyšleháme těsto – vajíčka s cukrem do pěny, přidáme vlažnou vodu a už jen vařečkou přimícháme mouku smíchanou se solamylem a kypřícím práškem.
2. Připravené těsto nalijeme na plech, který jsme vyložili papírem a upečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut. Potom překrojíme na polovinu.
3. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a citr. šťávu a kůru utřeme do jednotné hmoty. Šlehačku vyšleháme do tuha v druhé misce. Zlehka ji přimícháme k tvarohové hmotě, přidáme i okapané ovoce. Promícháme.
4. Šťávu, kterou jsme slily z ovoce nevylévejte, v ní připravíme ztužovač – řídíme se pokyny na obalu. Přidáme do krému, promícháme a můžeme navrstvit na jednu část těsta. Přikryjeme druhou částí a je hotovo.
5. Do lednice na minimálně hodinku, aby to zatuhlo a podáváme.