SUROVINY

Těsto:

5 ksbílky

225 gjemný kr. cukr

1/2 lžičkyocet

1 lžičkukukuřičný škrob

1/2 lžičkyvanilková esence

špetkasůl

Krém:

250 mlsmetana ke šlehání

4 PLlemon Curd

trochumoučkový cukr na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky našleháme se špetkou soli, postupně zašleháme i cukr. Dostaneme hustou nadýchanou pěnu, která má krásný lesk. Pak přidáme ocet, vanilku a prosátý škrob.
  2. Naneseme na plech o velikosti 30×40 cm. Rozetřeme tak, abychom dostali tenkou vrstvu těsta a snažíme se to rozetřít rovnoměrně.
  3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Nepečte příliš dlouho, abyste těsto příliš nevysušily. Necháme vychladnout a potom na čistý papír na pečení překlopíme.
  4. Šlehačku vyšleháme dotuha, přidáme lemon Curd (recept např. zde: Citrónová pasta) a krátce šleháme.
  5. Navrstvíme na těsto a srolujeme. Odložíme do chladničky a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem. Pokud nemáte lemon Curd, tak klidně do šlehačky nastrouhejte pouze citronovou kůru.