SUROVINY

Těsto:

2 ksvejce

125 gpolohrubé mouky

5 lžicoleje

80 gcukru

2 lžičkyprášku do pečiva

100 mlhorké vody

1 bal.vanilkový cukr

3 lžičkycitronové šťávy

špetkasoli

Jablečná náplň:

2 ksoloupaná jablka

1 lžícemedu

hrstrozinek

2 lžícevody

lžičkapudinkového prášku

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Jablka zbavíme slupky a nastrouháme. Dáme do malého hrnce, povaříme s trochou vody, přidáme med a rozinky a nakonec trochu pudinku. Po mírném zhoustnutí odstavíme.
  2. Žloutky vyšleháme s cukry, přilejeme olej a horkou vodu a šleháme do zbělání. Přisypeme mouku s kypřícím práškem. Bílky vyšleháme se špetkou soli a citronovou šťávou v tuhý sníh. Ten zamícháme do těsta.
  3. Menší pekáček si vyložíme pečícím papírem. Nalijeme polovinu těsta, dáme jablečný pudink, špejlí mírně spojíme obě hmoty a zakončíme druhou polovinou těsta.
  4. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 45 minut.