SUROVINY

120 gjáhel

2 ksvejce

50 gpaloučku

3 lžícemedu + 2 lžíce na pánev

lžičkaskořice

lžičkakypřícího prášku

2 kshrušky

vlašské ořechy

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Jáhly 2x spatříme, abychom se zbavili hořkosti. Vaříme v 2,5 x více vody, než je jáhlí (takže cca 300ml) asi 10 minut. Průběžně promícháváme. Necháme vychladnout.
  2. Poté k jáhlím přimícháme žloutky, palouček, skořici a med a vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přidáme kypřící prášek a sníh ze dvou bílků.
  3. Nalijeme na plech a poklademe hruškami. Pečeme při 160 stupních 35 minut. Ořechy si nasekáme na kousky, na pánev si dáme med a ořechy osmažíme na medu, dokud nevznikne karamel.
  4. Poté ořechy posypeme buchtu a vrátíme na 5 minut do trouby.