SUROVINY

600 ghrubé mouky

300 mlvlažného mléka

210 gzměklého másla

270 gmoučkového cukru

30 gčerstvého droždí

3 ksžloutků

trochucitrónové kůry

štipkasoli

200 gmletého máku

400 mlhorkého mléka

1 ksvanilkového cukru

200 gšvestkových povidel

250 gjemného tvarohu

50 grozinek

180 gmletých ořechů

30 gstrouhanky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z droždí, 1 lžičky cukru a 300 ml vlažného mléka si uděláme kvásek. Do mísy si dáme mouku, asi 120 změklého másla, 100 g moučkového cukru, 3 žloutky, trochu citronové kůry a špetku soli. Přidáme kvásek a zamícháme těsto, které necháme alespoň hodinu vykynout. Zatímco těsto kyne, připravíme si nádivky.
2. Makovou nádivku si uděláme z mletého máku, 200 horkého mléka, 120 g moučkového cukru, 10 g másla, 1/2 balíčku vanilkového cukru a trochu citronové kůry.
3. Povidlovou nádivku si uděláme ze švestkových povidel a přidáme trochu citronové kůry.
4. Ořechovou nádivku si uděláme z mletých ořechů, 200 ml horkého mléka, 30 g strouhanky, 50 g moučkového cukru, 1/2 vanilky a přidáme i citronovou kůru.
5. Tvarohovou náplň si uděláme z jemného tvarohu, trochy moučkového cukru, 80 g másla, 50 g rozinek a 1 vanilky.
6. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 bochánky. Z 3 bochníků si postupně vyválíme pláty, 4. bochník necháme na mřížku. Na vymazaný a vymúčený plech položíme první plát těsta a natřeme něj makovou nádivku. Položíme druhý plát těsta, natřeme ořechovou nádivku. Dáme i třetí plát a na něj natřeme tvarohovou náplň. Z posledního 4. bochníku si uděláme válečky a uděláme na koláči mřížku. Do čtverečků mezi mřížkou vkládáme malou lžičkou menší hromádky povidel. Mřížku potřeme bílkem a dáme péct na 180 stupňů asi 3/4 hodinu …