SUROVINY

Těsto:

150 gpolohrubé mouky

50 gpšeničné celozrnné mouky (jemně mletá, ale není nutností)

1 lžička(vrchovatá lžička) holandského kakaa

1/2 sáčkuprášku do pečiva

2 lžícemléka

1 lžícerumu

1 lžícecukru krupice nebo balení vanilkového cukru

125 gmásla

Na náplň:

250 gměkkého tvarohu

1 bal.vanilkový cukr

3 lžícerumu

70 gcukru krupice

1/2 lžícesolamylu nebo vanilkového pudinku)

4 ksmenší oloupaná jablka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do mísy vsypeme obě mouky, přidáme prášek do pečiva, kakao, cukr a promícháme. Přidáme mléko a RUM a spojíme je s moukou. Poté přidáme nastrouhané máslo. Vše ručně propracujeme, až nám vznikne hladké těsto které nelepí. Jednu třetinu těsta oddělíme a dáme do mrazáku na ztuhnutí.
2. Dále si připravíme náplň. Všechny suroviny mimo jablek pečlivě vmícháme. Nakonec přidáme na jemné plátky nakrájená jablka a jemně promícháme.
3. Dvě třetiny těsta si vyválíme, vložíme do formy, upravíme, mírně propícháme a vložíme na něj náplň.
4. Zbylé těsto vyndáme z mrazáku a postrouháme na hrubém struhadle na náplň. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C asi 30 minut.
5. Koláč necháme vychladnou a pak krájíme.