SUROVINY

Piškot:

6 ksvajec

180 gcukru krupice

240 gpolohrubé mouky

3 lžícevlažné vody

3 lžíceoleje

1 rovná lžičkaprášku do pečiva

špetkasoli

vypeckované višně (Višňový kompot)

Krém:

360 mlšlehačkové smetany

250 gmascarpone

1 lžícemoučkový cukru

1 bal.vanilkový cukr

čokoláda na polevu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky se solí ušleháme do tuha, přisypeme cukr a šleháme dokud se nerozpustí. Postupně zašleháme žloutky, vodu a olej.
  2. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč (42 x 33 cm).
  3. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Po upečení necháme piškot vychladnout.
  4. Na piškot dáme ještě teplou vrstvu náplně s višněmi – višňový kompot svaříme se skořicí, přidáme citronovou šťávu a přidáme pudink na zahuštění, mícháme dokud nezhoustne, odstavíme. Můžeme přidat i trochu rumu.
  5. Navrstvíme krémem, polijeme čokoládou a dáme ztuhnout do lednice.