SUROVINY

Těsto:

250 ghladké mouky

125 gmásla

1 ksvejce

40 mlvody

2 špetkysoli

Náplň:

2 kscibule

2 ksmrkve

olivový olej

sůl

Zálivka:

3 ksvejce

100 ml12% smetany

sůl, pepř

hermelín

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V míse si smícháme mouku, vejce, sůl, máslo a vodu a vypracujeme kompaktní těsto, které uložíme asi na 2 hodiny do lednice.
  2. Poté ho vyválíme na pomoučeném vále a přeneseme do formy vyložené pečícím papírem. Dno propícháme vydličkou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut.
  3. Mrkev si nastrouháme nahrubo, cibuli si nakrájíme na kolečka. Na pánvi si zeleninu osmažíme na rozpáleném olivovém oleji dozlatova a osolíme.
  4. Vejce si vyšleháme do pěny s trochou soli a pepře a přidáme smetanu.
  5. Na upečené těsto dáme osmaženou zeleninu, poklademe plátky hermelínu a zalijeme připravenou zálivkou.
  6. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 25 minut