SUROVINY

Těsto:

220 ghladké mouky
50 gpomletých mandlí
170 gmásla
100 gmoučkového cukru
1 ksžloutekdřeň z jednoho vanilkového lusku
špetkasolišťáva z 1/2 citronu

Náplň:

4 ksvelká jablka
5 lžickvalitního lesního medu
mletá skořice
rum
mandlové lupínky
šťáva z 1/2 citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto:
    Z uvedených surovin vypracujeme tuhé těsto. Je-li tuhé až moc, povolíme jej 1-2 lžícemi mléka.
  2. Uložíme do mikrotenového sáčku a necháme 30 minut v ledničce.
  3. Jablka oloupeme, odjadřincujeme a nakrájíme na malé kostičky. Pokapeme citronovou šťávou.
  4. Těsto namačkáme do koláčové formy (průměr 25 cm), část (cca 1/3) si necháme stranou na vykrajování ozdůbek. Na těsto rozložíme jablka, zakapeme medem, rumem, poprášíme skořicí a pohážeme mandličkovými lupínky.
  5. Z odloženého těsta vykrájíme libovolné tvary a umístíme nahoru.
  6. Dáme péci do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme cca 40 minut. Pak bohatě pocukrujeme a můžeme baštit.