Čokoládová bábovka s pomerančovou příchutí
SUROVINY
Těsto:
4 ksvejce
370 gpolohrubá mouka
300 gkr. cukr
250 gmáslo
1 lžičkaprášek do pečiva
1/2 lžičkyjedlá soda
1 bal.vanilkový cukr
3 lžičkyjemně nastrouhaná pomerančová kůra
250 mlbílý jogurt
55 gbílá čokoláda
55 ghořká čokoláda
Poleva:
250 gčokoláda
50 mlvoda
125 gmáslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vajíčka utřeme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme měkké máslo (210 g) a šleháme pár minut. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou, pak přidáme jogurt a hmotu rozdělíme na polovinu. Do jedné části přidáme rozpuštěnou tmavou čokoládu s máslem (20 g) a do druhé rozpuštěnou bílou čokoládu s máslem (20 g) a s nastrouhanou pomerančovou kůrou.
- Připravíme si formu na bábovku a důkladně ji vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme tmavé těsto, pak bílé těsto a lžící uděláme mramorový vzor. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 50 – 55 minut. Upečenou bábovku necháme vychladnout a opatrně vyjmeme z formy.
- Čokoládu rozpustíme spolu s máslem ve vodní lázni, přidáme trochu vody a spojíme. Vychladlou bábovku polijeme mírně vychladlou polevou a necháme ztuhnout.
