SUROVINY

Těsto:

4 ksvejce
4 lžícekr. cukr
3 lžícepolohrubá mouka
1 lžícekakao
1/2 bal.prášek do pečiva

Na polití:

200 gkr. cukr
250 mlvoda

Krém:

500 mlmléko
5 lžickr. cukr
1 bal.vanilkový pudink
1 lžícehladká mouka
4 ksžloutky
220 gmáslo
200 gmoučkový cukr

Vrch:

4 ksbílky
8 lžicmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžících směs mouky, prášku do pečiva a kakaa. Takto připravené těsto navrstvíme do kulaté pečicí formy o průměru 25 cm. Dno formy jsme vystlali pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 – 25 minut.
2. Vodu svaříme a přidáme cukr. Mícháním ho rozpustíme a polijeme upečený korpus. Necháme vychladnout.
3. 400 ml mléka dáme do hrnce a ohřejeme. Přidáme cukr a necháme ho rozpustit. V druhé misce si smícháme 100 ml mléka, žloutka a pudinkový prášek s moukou. Důkladně utřeme, abychom neměli hrudky a přidáme k horkému mléku. Uvaříme hustý pudink.
4. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny a po lžících přidáváme vychladlý hustý pudink. Vyšleháme krémovou hmotu, kterou navrstvíme na vychladlý plát těsta. Pěkně uhladíme.
5. Nad párou vyšleháme bílky s cukrem do tuhé pěny a navrstvíme na krém. Pěkně uhladíme a odložíme do lednice na minimálně 3 hodiny. Dobrou chuť!