SUROVINY

1 hlávkabrokolice
1 lžičkasůl
1 lžícemléko
dle chuti (barevná)
paprika
1 kscibule
3 lžíceolej

Omáčka:

3 ksvejce
2 hrnky (400 ml)mléko
5 lžicolej
4 lžícehladká mouka
1 lžičkasůl
1 bal.prášek do pečiva
dle chutipetrželka

Na zapečení:

dle chutisýr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brokolici rozebereme na růžičky a pár minut v osolené vodě vaříme. Do vody přidávám i lžíci mléka. Slyšela jsem o tom už dříve, ale proč to je tak, už nevím. Už je to síla zvyku.
2. Scedíme, ihned dáme do ledové vody, aby brokolice neztratila barvu. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky a na pánvi s trochou oleje orestujeme.
3. Orestovanou papriku s cibulí přidáme k brokolici a takto připravenou hmotu dáme do zapékací mísy.
4. Omáčku připravíme jednoduchým způsobem – smícháme všechny suroviny pomocí tyčového mixéru. Zalijeme brokolici s cibulí a paprikou a vrch posypeme strouhaným sýrem.
5. Dáme zapéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 190 stupňů cca 25 minut.