Vím, že už máte určitě všichni napečeno, ale pokud byste chtěli ještě něco rychlého, dobrého a možná i trochu zdravého, navíc bez pečení, tak zkuste tyhle kuličky. Když tak na tím přemýšlím, jsou bezlepkové, bez laktózy, ale také raw, vegan a možná i paleo :)) takže pokud čekáte hosty s různými stravovacími „návyky“, bude to možná trefa do černého.

Potřebovat na ně budete jen sušené datle, ořechy, trochu rumu a burákové máslo. Rum samozřejmě můžete nahradit jiným oblíbeným alkoholem, skvělá volba bude třeba i griotka.A doporučuji ještě gumové rukavice, protože s nimi se kuličky připravují mnohem lépe, když se vám hmota nelepí na ruce. 

Ořechové kuličky s datlemi (ca. 25 ks):

• 150 g měkkých sušených datlí (bez pecek)
• 150 g vlašských ořechů
• 2-3 lžíce rumu nebo oblíbeného likéru
• 2-3 lžíce burákového másla (bez cukru)
• med nebo javorový sirup na doslazení (není nutné)
• mleté ořechy na obalení

Nejprve na pánvi na sucho opražte ořechy. Nechte vychladnout, pak nasekejte na menší kousky. Datle společně s rumem a burákovým máslem rozmixujte. Nemusí to být úplně do hladka. K této směsi přidejte nasekané ořechy a rukou zapracujte. 

Pokud se vám zdá směs málo sladká, můžete přidat trochu medu nebo javorového sirupu. 

Z těsta tvarujte kuličky a obalujte v mletých ořeších. Výraznější chuť budou mít ořechy, které před namletím lehce na sucho opražíte. 

Kuličky můžete dát do papírových košíčků nebo je nechat jen tak. Skladujte v chladu v uzavřené dóze.