Recepty

Rozinkové scones

[quads id=6]
[quads id=7]

Musím přiznat, že poslední dobou se mi v pečení moc nedaří. Hlavní problém bude asi ve výběru receptů vyzkoušela jsem tři různé moučníky a všechny putovaly postupně do odpadkového koše. Těžko říct, jestli byly opravdu tak hrozné nebo jsem tak náročná. Dnes se ale moje smůla prolomila a tak jsem konečně mohla přidat další příspěvek „Rozinkové scones“. 

Scones jsem měla na svém seznamu už dlouho a jsem moc ráda, že na ně konečně přišla řada. Jsou to takové malé buchtičky, někdo by možná řekl koláčky nebo houstičky. Jsou jen lehce slazené, kypřené práškem do pečiva a s malým množstvím másla. Na povrchu lehce křupavé, uvnitř krásně měkké a vláčné. Prostě moc dobré. Chutí mi tak trochu připomínají vánočku nebo bochánek, těžko říct přesně. 

Nejlepší jsou ještě teplé, ať už jen samotné nebo s máslem a dobrou marmeládou. Každopádně jsou ale strašně jednoduché a rychlé, zvládne je i úplný začátečník. Než se Vám rozehřeje trouba, máte připraveno na plechu. A co je skvělé, dají se připravovat v různých obměnách. Můžete přidat voňavé koření, různé druhy sušeného ovoce, ořechy nebo udělat i na slano.

Na 8 – 9 buchtiček si připravte:
225 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
50 g másla
25 g cukru krupice
140 – 150 ml mléka, pokojové teploty
60 g rozinek
1 malé vejce na potření
cukr krupice na posypaní

Troubu zapněte na 200 stupňů, plech vyložte pečícím papírem. Rozinky dejte do misky a zalijte na pár minut vařicí vodou.

V míse smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva. Máslo nakrájejte na malé kousky, přidejte do mouky a rukou rozmělněte jako byste dělali drobenku na koláč. Přidejte cukr a vmíchejte okapané rozinky. Postupně přilijte mléko a zpracujte těsto. V tuhle chvíli je lepší vyklopit na lehce pomoučněnou desku a dopracovat. V případě potřeby přidejte mouku, těsto by nemělo lepit. 

Rozválejte na 2 cm silnou placku a pomocí vykrajovátka nebo skleničky o průměru 5 – 6 cm vykrojte kolečka. Mě to vyšlo přesně na 9 kousků. Každý potřete rozšlehaným vejcem a lehce posypte cukrem.

Dejte péct do vyhřáté trouby na 12 – 14 minut, až jsou buchtičky krásně do zlatova upečené. Přendejte na chladicí mřížku a nechte lehce vychladnout. Mě moc chutnaly ještě teplé.

Perfektně se hodí k odpolednímu čaji nebo víkendové snídani. Servírovat můžete mazané máslem a Vaší oblíbenou marmeládou. U mě už několik let vítězí višňová. Těžko říct, jak budou scones chutnat druhý den, my je snědli všechny hned, takže mě to moc netrápí.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top