Recepty

Mandlové linecké košíčky s ořechovou náplní (od 2 – 3 let)

[quads id=6]
[quads id=7]

Z vánočního cukroví mám zpravidla nejraději ty druhy, které jsou něčím plněné, protože to dodá úžasnou vláčnost. Když je náplň navíc ořechová, jsem v sedmém nebi. Tak jsem si to s těmi ořechy dotáhla k dokonalosti a pro jistotu je šoupla i do těsta. 🙂

Na cca 40 košíčků:

  • 125 g másla
  • 1 vejce
  • 60 g krystalového cukru
  • 60 g mandlové mouky
  • 100 g celozrnné hladké špaldové mouky

Na náplň:

  • 100 g másla
  • 140 g vlašských ořechů
  • 30 g moučkového cukru

S přípravou začněte o něco dříve, ať máte čas nechat si uležet těsto a také potom i vychladnout košíčky. Můžete si košíčky upéct i déle dopředu a plnit je až dříve před Vánoci, abyste měli jistotu, že náplň bez úhony vydrží. Tak dva týdny před svátky by to ale mělo být už OK. A nebo si můžete košíčky upéct a nechat v mrazáku pro příležitost nějaké nečekané návštěvy, pak už je jen snadno a rychle naplníte. 🙂

V míse prošlehejte vejce s cukrem, poté zapracujte změklé máslo a oba druhy mouky. Tu mandlovou můžete případně nahradit i jemně namletými mandlemi. Vytvořte kompaktní těsto (jako na linecké) a uložte ve folii do lednice alespoň na pár hodin, aby se naleželo a dobře se s ním pracovalo. Pokud nemáte čas, nevadí, toto těsto se stejně jen “vtlačuje” do formiček, můžete tedy začít pracovat i hned.

Těsto natlačte do formiček na malé košíčky (vymazávat by nemělo být potřeba), nezapomeňte na dobrou prohlubeň uprostřed, aby pak bylo dost prostoru pro náplň.

Pečte na 150°C přibližně 20 minut, či jinak dle zkušeností s vlastní troubou, dokud nebudou košíčky krásně zlatavé. Po vychladnutí košíčky vyklepejte z formiček a můžete péct další várku.

Pro náplň umelte vlašské oříšky najemno. V hrnci nebo mikrovlnce rozpusťte máslo (pozor, jen ho rozpusťte, určitě ho nepřepalte) a vmíchejte do něj oříšky a cukr. Dobře promíchejte a nechte zcela vychladnout, náplň mezitím krásně ztuhne.

Košíčky naplňte ořechovou směsí. Pokud chcete, můžete nahoru dát ještě oříšek či mandličku, a můžete je samozřejmě i polít čokoládou (v tom případě rozpusťte v kvalitní hořké čokoládě máslo a udělejte polevu).

Dětská specifika:
Ořechy jsou vzhledem ke své horší stravitelnosti tabulkově řazeny do kategorie od 2 – 3 let. Dalším problémem je pak i jejich vyšší náchylnost k plísním a žluknutí.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top