Recepty

Fazolové krekry (od 2 – 3 let)

[quads id=6]
[quads id=7]

Tahle božská věc vznikla vlastně úplně náhodou. Vařila jsem totiž fazole na chilli con carne a pro úsporu času je dala do papiňáku. No, a samozřejmě jsem na ně zapomněla a převařila je. Do chilli už se mi nehodily, máme s manželem rádi, když jsou fazolky krásně na zkus, no zas jako správná hospodyně bych je vyhodila. Tak jsem je použila jako základ na krekry a nakonec se ten omyl fakt vyplatil, protože jsou výborné a budu je určitě péct často. Hodně mi připomínají jedny kupované, které občas bereme na ochutnávky do práce. Jen s tou cenou a zdravostí jsme u těch domácích absolutně jinde, že. 😉

Na 1 velký plech:

  • 400 g uvařených fazolí (použila jsem mungo)
  • 1 vejce
  • 100 g žitného rozkvasu (nebo 50 g žitné mouky a 50 g vody)
  • 100 g hladké pšeničné mouky
  • 50 g slunečnicových semínek
  • 50 g lněných semínek
  • sůl dle chuti

Fazole tedy uvařte do změknutí, no nebojím se říct, že na ně klidně můžete zapomenout jako já. 😀 Až vychladnou, slijte je od případné vody, přidejte vejce a rozmixujte na kaši. Tu pak zahustěte moukou a semínky (ty není třeba jakkoliv mixovat, budou krásně křupat). Dobře promíchejte.

Já jsem do receptu použila i zbylý rozkvas, který mi vzniknul při krmení kvásku, tak pokud máte přebytky, můžete jej tak stejně využít. Pokud kvásek nevlastníte, vůbec to nevadí, použijete jen kombinaci žitné mouky a vody. Kvásek v tomto receptu není potřeba, neboť těsto nijak nekyne.

Vzniklou hustou a mazlavou hmotu natřete na plech, který jste vystlali pečící podložkou nebo papírem. Snažte se rozetřít rovnoměrně a natenko, řekněme na sílu zhruba tak půl centimetru, možná se vám to podaří i méně a to bude jedině dobře.

Plech dejte do trouby rozpálené na 150°C (používám horkovzduch) na cca půl hodiny. Těsto se začne vysušovat, o což se ostatně snažíme. Poté můžete zvýšit teplotu na 180°C, aby se dozlatova upeklo – dejte mu přibližně další půl hodinky. Pečení je samozřejmě třeba uzpůsobit zkušenostem s vlastní troubou, nicméně cílem je těsto po celé délce i výšce vysušit, aby krekry krásně křupaly. I proto je důležité rozetřít těsto na plech rovnoměrně, aby nebyla část spálená a část ještě nepropečená.

Hotový plát těsta nechte vychladnout a poté nalámejte na krekry. Jste-li hodně trpěliví, možná se vám je podaří i nakrájet na pravidelné tvary, ale až tak moc na to nespoléhejte. 😀

Určitě se mě budete ptát i na trvanlivost. Mám aktuálně vyzkoušen týden, určitě při správném skladování (aby do nich nešla plíseň) vydrží o dost déle. Dokonce bych řekla, že za těch pár dní skladování získaly ještě více na chuti – ještě totiž o trošku více vyschly a krásně křupou.

Recept vznikl ve spolupráci s Grizly.cz, jejichž semínek mám plnou spíž a sypu je všude možně (občas i po stole, jak vidíte na fotce). 🙂

Dětská specifika:
Semínka jsou vzhledem ke své horší stravitelnosti tabulkově řazeny do kategorie od 2 – 3 let. Dalším problémem je pak i jejich vyšší náchylnost k plísním a žluknutí.
Luštěniny jsou obecně doporučovány od 1 roku, kdy už by dítě mělo být schopno je strávit.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top