Recepty

Květákový quiche (od 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]
IMG_3656 (1)

Ať už na teplý oběd, studenou večeři nebo jako svačinu na cesty, quiche si určitě zamilujete. S květákem je to navíc experiment, který mi myslím vyšel na jedničku.

Na těsto:

  • 330g hladké celozrnné mouky (lze pšeničnou i špaldovou)
  • 170g másla
  • 6g soli
  • 1 velké vejce (nebo 2 malá)
  • 60ml vody

Na náplň:

  • půl květáku
  • půl kelímku smetany ke šlehání
  • 1 menší cibule
  • 100g šunky
  • 150g tvrdého sýra
  • 2 vejce
  • sůl, pepř, muškátový oříšek dle chuti

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které dáme vychladit do lednice. Mezitím si obereme květák na malé růžičky a na deset minut předvaříme. Polovinu uvařených růžiček odložíme stranou a druhou polovinu umixujeme spolu s polovinou kelímku smetany. K pyré přidáme na oleji osmahnutou cibulku a šunku, zbylý květák, 2 vejce, nastrouhaný tvrdý sýr a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

IMG_3681 (1)

Těsto rozválíme na plát vysoký necelý centimetr, vyložíme s ním kulatou zapékací misku, kterou jsme předtím vymazali, propícháme na několika místech vidličkou a na pět minut předpečeme v troubě. Poté do něj nalijeme květákovou směs a pečeme dalších cca 35 minut na 170°C.

IMG_3697 (1)

Dětská specifika:

smetana ke šlehání je vhodná od 1 roku, stejně jako cibule
tvrdý sýr některé tabulky dokonce doporučují od 2-3 let, vybírejte tedy kvalitní s nižším obsahem hůře stravitelných bílkovin
šetřete také muškátovým oříškem, který ve větším množství může mít halucinogenní účinky (nebojte se, v množství opravdu velkém 🙂
malým dětem se často nedoporučuje celozrnné pečivo (a tedy ani zde použitá mouka). Je to ze dvou důvodů: 1) Může být hůře stravitelné, 2) Výrobci jej často šidí, používají mouku bílou, a aby působilo více jako celozrnné, dohánějí barvu otrubami, které mají ostrou slupku a mohou způsobit problémy v trávícím traktu. Na příjem celozrnných potravin tedy dítě učte postupně, a jejich podíl ve stravě pomalu navyšujte, dokud se střevo nenaučí tento druh potravy zpracovávat. Pokud vaše dítě není na celozrnnou mouku zvyklé, použijte tedy klasickou bílou.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top