Recepty

Losos s koprovou omáčkou (od 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]
IMG_0707 (1)

Losos a kopr – to je osvědčená kombinace. A mě nikdy neomrzí 🙂

Na 3 porce potřebujeme:

  • 3 porce lososa
  • 3 snítky čerstvého kopru
  • 1/2 kelímku smetany
  • 1 citron (nebo ždibet bílého vína, případně oboje)
  • olej dle potřeby
  • oříšek másla
  • lžíce rýžové mouky (nebo klasické hladké)
  • koření na ryby, sůl, pepř a cukr dle chuti
  • k podlití můžete použít i bílé víno, pokud se alkoholu v jídle nebojíte

Lososa omyjeme a zbavíme případné kůže. Poté ochutíme kořením na ryby (já používám citronový pepř), osolíme a opepříme. Pocákáme olejem a šťávou z půlky citronu a necháme aspoň půl hodiny marinovat.

Rybu poté usmažíme v pánvi na minimálním množství tuku a odložíme stranou. Ve výpeku rozpustíme oříšek másla, zaprášíme lžící mouky a uděláme jíšku, kterou dozlatova opražíme. Podlijeme troškou vody nebo vína (stačí jen takový malý “drc”), a také troškou šťávy z citronu. Přidáme půl kelímku smetany a svaříme na omáčku. Závěrem v ní krátce provaříme nasekaný kopr a ochutíme solí, pepřem. Doladit můžeme i troškou cukru a případně i dalším citronem či vínem.

Dětská specifika:
Ryby se vzhledem k zatížení rtutí a těžkými kovy doporučují od 1 roku. Je v nich ale také mnoho přínosného, proto bych si je při kvalitním zdroji dovedla představit i dříve. Pozor ale také na riziko alergie.
Pro děti mladšího roku lze přeliv vytvořit ze zakysané smetany a taktéž sekaného kopru – bez vaření, jen jako takový dip.
Pozor na alergenní citron – nejdříve vyzkoušejte, zda na něj vaše dítě neprojeví reakci.
Sůl, pepř, obecně koření a také cukr bych pro děti do 1 roku vynechala zcela.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top