Recepty

Dušená kuřecí stehna na víně (do 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]

Vybodovala jsem si kuchařku z Lidlu a protože recepty Romana a Marcela miluju, nadšeně začínám testovat její obsah v praxi mojí kuchyně. Tento je podle Romana Pauluse, ač částečně upravený.

Suroviny na 4 porce

  • 4 kuřecí stehna
  • 300g kořenové zeleniny (použila jsem 2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru)
  • 100g cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 500ml červeného suchého vína
  • 5 kuliček pepře
  • 5 kuliček nového koření
  • 3 bobkové listy
  • 2 větvičky čerstvého tymiánu
  • sůl, pepř dle chuti

Kuřecí stehna nasolíme a opepříme, kořenovou zeleninu, česnek a cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozpálíme olej, na kterém zprudka zatáhneme maso. Přendáme do pekáčku a na výpeku osmahneme ještě veškerou zeleninu. Závěrem přidáme rajčatový protlak, bylinky a koření a podlijeme červeným vínem. Necháme společně ještě chvíli provařit a pak přesypeme do pekáčku ke kuřeti. Přiklopené pečeme na 180°C asi hodinu až hodinu a půl. Po tomto čase přendáme zeleninu do mixéru (vybereme koření) a rozmixujeme dohladka. Kuře mezitím ještě opečeme bez pokličky, aby získalo kůrčičku. Omáčku vrátíme zpátky do pánve, provaříme, v případě potřeby naředíme vývarem nebo smetanou. Můžeme také dochutit solí.

Dětská specifika

dětem do 1 roku vynecháme sůl a aromatická kořenídiskutabilní může být také použití červeného vína – pokud se bojíte, že by se alkohol nevyvařil, použijte prostě vývar 🙂

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top