I s přípravou hotová za deset minut. Čestné slovo! :))

Na 2 – 3 porce polévky:

• 1 mrkev
• 1 malá jarní cibulka nebo půl klasické (či pórek pro děti do roka)
• cca 1 kávový šálek červené čočky
• 1 litr vývaru nebo vody
• olej dle potřeby
• sůl, majoránka dle chuti

Na nočky:

• 1 vejce (do roka jen žloutek)
• 20g polohrubé mouky
• 20g krupičky
• špetka soli

Na trošce tuku osmahněte nahrubo nastrouhanou mrkev a cibulku do zlatova. Pokud máte doma i jinou kořenovou zeleninu, klidně ji můžete do základu přidat také. Poté nasypte červenou čočku, krátce promíchejte a zalijte vývarem nebo vodou. Vařte do změknutí čočky i mrkve, což trvá tak pět minut.

Pokud budete chtít polévku doplnit ještě o nočky (což je mimochodem vlastně žádoucí, neboť luštěninu je vhodné kombinovat s obilninou, aby bylo množství obsažených bílkovin plnohodnotné), pak do rozšlehaného vajíčka pečlivě vmíchejte mouku a krupičku. Asi tolik, aby byla směs tak hustá, že se bude hůře míchat. Starším ji můžete i přisolit, vylepšit můžete i nasekanými bylinkami. V posledních cca dvou minutách vaření polévky házejte do polévky nočky, které vytvoříte pomocí malé lžičky. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové.

Závěrem větším dosolte, přidejte mezi prsty utřenou majoránku a dle chuti můžete obměnit i troškou česneku. Pokud připravujete polévku pro již běžně solící členy domácnosti, osolte ji hned na začátku – sůl se pak lépe vstřebává.

Dětská specifika:

dětem do 1 roku vynecháme sůl a česnek
dětem do 1 roku můžeme nočky udělat pouze ze žloutku (množství mouky tedy uzpůsobte absenci bílku)
dětem do 1 roku se nedoporučuje dávat cibuli, pórek ale mohou už od 8 měsíců
červená čočka je taktéž vhodná od 8 měsíců a neměla by nadýmat