Cizrna na paprice (od 1 roku)

Vegetariánská varianta české klasiky, která vás rozhodně nadchne svou jemnou oříškovou chutí. Patří mezi nejoblíbenější z mých receptů, a to jak u nás doma, tak i v domácnostech čtenářek 😉
Na 2 – 3 porce:
- 1 velká plechovka cizrny (nebo adekvátní množství uvařené cizrny)
- půl menšího pórku
- 1 menší cibule
- cca půl kelímku smetany ke šlehání
- mletá červená paprika, sůl a majoránka dle chuti
- olej dle potřeby
Na trošce oleje orestujeme na tenké nudličky nakrájený pórek a cibuli do lehce zlatova, zaprášíme mletou paprikou, majoránkou, osolíme a ještě lehce orestujeme. Přidáme plechovku cizrny včetně nálevu, půl kelímku smetany a pár minut společně provaříme.
Poté část směsi rozmixujeme tak, aby se omáčka zahustila sama svým obsahem. Podáváme například s rýží, kuskusem, těstovinami či kouskem chleba.
Dětská specifika:
Cizrna je luštěnina s jemnou oříškovou chutí a jako taková by tedy mohla nadýmat. Obecně se luštěniny doporučují od 1 roku věku dítěte.
V základu receptu je také pórek a cibule. Zatímco pórek je možno podávat přibližně od třičtvrtě roku, cibule je o něco agresivnější a doporučuje se od 1 roku.
Smetana je pro vyšší obsah bílkovin taktéž doporučována od 1 roku.