Recepty

BEZOVÁ PANNA COTTA (od 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]
IMG_9823 (1)

Nebudeme si lhát do kapsy – tato dobrota je tůůze tučná. Ale taky tůůze dobrá! S květy černého bezu je to navíc zase něco trošku jiného, takže jednou za čas se to chuťovým pohárkům prostě dopřát musí! :))Na cca 6 malých báboviček:

  • 10 bezových květů
  • 2 kelímky smetany ke šlehání (31% a více)
  • 100ml plnotučného mléka
  • 2 lžičky práškové želatiny
  • cukr dle chuti
  • semínka z jedné poloviny vanilkového lusku

Bezové květy zlehka omyjte proudem vody, ale jen opravdu opatrně – tak, abyste se zbavili případné nečistoty či hmyzu, ale aby květ nepřišel o většinu svého pylu. Pak umístěte do hrnce, zalijte oběma šlahčkami a mlékem, přiklopte a nechte v lednici odpočívat minimálně přes noc. Poté přes pláténko nebo jemné sítko opatrně přeceďte. V malém množství směsi rozmíchejte želatinu, zbytek směsi zahřejte ve vodní lázni, přidejte vanilku, oslaďte dle chuti a opatrně vmíchejte želatinu. Uveďte k varu a vařte asi minutu. Poté odstavte, nalijte do formiček vymazaných troškou oleje (silikonové vymazávat nemusíte) a nechte v chladu lednice odpočinout minimálně čtyři hodiny. Studené podávejte přelité ovocným rozvarem, z nádobek je můžete vyklopit, ale taky nemusíte 🙂

ŠVESTKOVO-REBARBOROVÁ OMÁČKA (PRO DOSPĚLÉ):

  • 200g rebarbory
  • půl sklenice kompotovaných švestek
  • špetka skořice

Rebarboru oloupejte od svrchní slupky a nakrájejte na špalíčky. Dejte do hrnce společně s uvedeným množstvím švestek, použít můžete i sladký sirup, ve kterém jsou kompotovány. Krátce povařte, dokud rebarbora nezměkne. Poté rozmixujte na hladké pyré. Ochuťte špetkou skořice, případně ještě dle chuti přidejte cukru nebo libovolný sirup.

Dětská specifika:

  • dezert je poměrně hodně tučný. Dětem tuky až tak nevadí, přesto se nedoporučuje dávat šlehačku před prvním rokem vzhledem k zátěži ledvin.
  • vanilka je exotické koření a mohla by způsobit alergickou reakci, taktéž i skořice
  • rebarbora se nedoporučuje dětem dávat vůbec. Některé zdroje uvádí že až dokonce do deseti let. Problematický je především obsah kyseliny šťavelové v ní obsažený, a ze stejného důvodu by ji neměly konzumovat ani těhotné ženy.
[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top