Recepty

Cizrnový falafel (od 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]
IMG_0592 (1)

Miluju cizrnu. Miluju římský kmín. A miluju tu vůni dálek, exotiky a krásných časů, která na mě vždycky dýchne, když si toto jídlo dopřeju doma. Poprvé jsem ho totiž ochutnala na dovolené v Egyptě a moc ráda si ji připomínám.Na cca 12 malých placiček (3 porce):

  • 1 plechovka cizrny
  • 1 menší cibule
  • cca 2 stroužky česneku
  • 50 cizrnové (nebo jakékoliv jiné mouky)
  • 1 vejce
  • poctivá hrst nasekaného čerstvého koriandru
  • mletý římský kmín
  • sůl a pepř dle chuti

Cibuli nakrájejte na drobno, stejně tak rozmixujte i plechovkou cizrnu (nebo adekvátní množství klasicky uvařené), přidejte celé vejce, mouku, nasekaný koriandr, utřený česnek, římský kmín a dle chuti dosolte, můžete i trošku opepřit. Z této hmoty se zpravidla tvarují kuličky, které se smaží v pánvi s větším množstvím oleje. Já v rámci zdravějšího životního stylu peču v troubě, proto jsem také zvolila tvar placiček, které se takto lépe připravují. Pokud nemusíte tuky tolik hlídat nebo máte už odrostlejší děti, doporučuji variantu smažení, ale i v troubě jsou placičky neméně dobré. Pečte na 180°C přibližně půl hodiny.

Salát tabouleh:

  • 50g kuskusu
  • 3 rajčata
  • 1 menší cibule
  • hrst nasekané petrželky kudrnky
  • citronová šťáva dle chuti
  • sůl a pepř dle chuti
  • přidat můžete i olivy

Rajčata nakrájejte, cibuli nasekejte na jemno, přidejte i kudrnku a dochuťte šťávou z citronu, solí a pepřem. Pokud budete chtít přidat i olivy, můžete použít i trošku nálevu z nich, pak ale určitě uberte na množství soli a citronu. Přisypejte i syrový kuskus a nechte v lednici hodinu nabobtnat. Pokud spěcháte, přelejte kuskus vodou asi 1 cm nad hladinu a nechte nasáknout tekutinu. Pak vmíchejte do salátu bez nutnosti odležení. Podávejte na listech salátu nebo v arabském chlebu, doplněné o falafel a dip z jogurtu a česneku.

Dětská specifika:

  • toto jídlo je aromatické a orientální, takže dítěti před prvním rokem bych jej určitě nedala a je tak trošku otázka, zdali i po prvním roce bude takto kořeněný porkm dítěti chutnat. Není v něm ale nic nezdravého, takže pokud ano, pak jen mějte na paměti, že se zde vyskytují základní alergeny, kterými jsou rajčata, cibule, česnek a citron
[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top