Recepty

Chřestovo-hrášková krémová polévka (od 9 měsíců)

[quads id=6]
[quads id=7]

Lahodná, nasládlá a po chřestu taková něžně pikantní 🙂

Na cca 4 porce:

  • cca 25 stonků zeleného chřestu
  • 1 hrnek (250ml) mraženého hrášku
  • 1 malá cibule nebo půlka středně velké
  • 2 stroužky česneku
  • 1dl smetany ke šlehání
  • cca 300ml vývaru nebo vody
  • sůl dle chuti
  • olej dle potřeby
  • semínka černého sezamu na ozdobu (od 2 let)

Chřest nakrájejte na zrhuba centimetrové špalíčky (dřevnaté konce odstraňte), česnek a cibulku na drobno. V hrnci na dně rozpalte malé množství oleje, na kterém osmahněte cibulku, česnek i chřest, dokud vše nezačne zlátnout. Poté podlijte vývarem nebo vodou (tak, aby bylo vše ponořené, ale ne víc) a přiveďte k varu. Vařte do změknutí chřestu, což trvá asi 10 minut. Poté odstavte, nasypte ještě mražený hrášek a krátce prohřejte. Případnou nadbytečnou vodu slijte (nevyhazujte!) a zeleninu rozmixujte na hladké pyré, které můžete případně zase zpátky naředit vodou, kterou jste nechali stranou. Dochuťte solí a zjemněte troškou smetany. Můžete doladit ještě i dalším česnekem.

Podávat můžete například s česnekovými krutony a semínky černého sezamu. Pokud budete chtít, aby byla polévka sytější nebo nahradila hlavní jídlo, naservírujte třeba ještě ztracené vejce, jako jsem to udělala já 🙂 

Dětská specifika:

pro chřest nemám oporu ve svých tabulkách, nicméně mám za to, že odhadem třičtvrtěroční dítě by ho mělo dobře strávit. V případě podávání mladším můžete vynechat agresivnější česnek a cibuli.
hrášek od 9 měsíců
semínka jsou taktéž hůře stravitelná – tabulkově od 2 let
pokud budete servírovat s vejcem, pak dětem od 1 roku

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top