Recepty

Celozrnné jahodové knedlíky (od 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]

Nevím, kterému mámení jsem to podlehla (asi že jsem už myslela na to, až budu mít tuhle dobrotu na talíři?), když jsem v obchodě koupila tvrdý tvaroh s tím, že z něj udělám knedlíky. No, samozřejmě že se většinou dělají z měkkého. Nevadí, řekla jsem si, bude výzva, a když už v tom teda tak plavu, místo klasiky udělám rovnou nějakou zdravější verzi. Takže kromě tvrdého tvarohu šla do knedlíčků i celozrnná špaldová mouka a výsledek vám nyní nesu. Myslete na to, že je to v podstatě “dieta” :-)))

Na cca 10 knedlíčků (2 dospělé a 1 dětská porce): 

  • 200g tvrdého tvarohu
  • 70g špaldové celozrnné mouky (samozřejmě s klidem můžete nahradit i klasickou bílou hrubou)
  • 40g cukru moučka
  • 1 vejce
  • jahody dle potřeby

Na jahodovo-mátový přeliv: 

  • 200g jahod
  • 3 lžíce smetany ke šlehání
  • 1 lžička moučkového cukru
  • cca 15 větších lístků máty

Tvrdý tvaroh nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte vejce, cukr a mouku a zpracujte na lehounce lepivé těsto. Pokud by se vám zdálo těsto lepivé příliš, přidejte ještě trošku mouky, každá totiž saje jinak. Nechte čtvrt hodinky odpočinou. Poté dělejte v ruce malé placičky, do kterých zabalíte větší jahodu. Výhodou tohoto těsta je, že i když se vám při balení jahod semtam podaří udělat dírka, v pohodě ji zpátky zalepíte. Hotové knedlíčky odkládejte na pomoučený vál a poté vařte cca 8 minut, dokud nevyplavou na povrch (dle velikosti knedlíčku). 

Servírujte přelité jahodovo-mátovou omáčkou, kterou vytvoříte jednoduše rozmixováním jahod, smetany, moučkového cukru a máty. 

Dětská specifika:

tvaroh je vzhledem k obsahu bílkovin vhodný až od 1 roku
problematická může být celozrnná mouka, která je hůře stravitelná, na druhou stranu má větší hodnotu než mouka bílá
jahody jako alergen jsou taktéž doporučovány od 1 roku

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top