Přišla krabice ručně vyráběných marmelád a sirupů od Yim&Piu a v mojí rodině zavládlo nadšení. Naše milovnice sladkého jásala celkem očekávaně, nadšen však byl i můj muž, který balík objevil až v noci a až do usnutí básnil o tom, jak si ráno namaže k snídani marmeládu. V sobotu ráno jsem tedy oba své drahoušky předběhla a touto sladkou snídaní je moc potěšila 🙂
Na cca 10 vaflí:
- 300ml kefíru
- 100ml oleje
- 2 vejce
- 120g hladké kukuřičné mouky
- 80g hladké mouky
- 3 lžíce datlového sirupu
- 1 lžička kypřícího prášku
Do kefíru zašlehejte vejce a olej a postupně zapracujte i oba druhy mouky a kypřící prášek. V závěru dle chuti doslaďte datlovým sirupem. Přehánět to s ním však nemusíte, vafle se vám osladí ještě marmeládou nahoře 😉 Já jsem navíc potřebovala zpracovat kefír ochucený, konkrétně jahodový, který vafli také dodal sladkou chuť.
Pečte ve vaflovači do zlatova, spíše v menší vrstvě těsta, aby se vám dobře propékalo. Vafle jsou spíše měkké a nadýchané, než vyloženě křupavé. Myslím si, že ze stejné směsi těsta půjdou stejně dobře i smažit lívance v klasické pánvi místo vaflovače.
Podávala jsem s borůvkovou marmeládou, bílým jogurtem a čokoládovým sirupem.
O produktech Yim&Piu:
- Jsou vyráběny ručně, tradičním způsobem – ze skutečného ovoce, macerováním bylinek a koření.
- Neobsahují tedy žádná aromata, barviva či konzervanty.
- Vyrábí dokonce řadu marmelád zcela bez cukru, ty jsou ale kyselejší a pravděpodobně bude z tohoto důvodu jejich výroba pozastavena. I řada se 40% cukru však obsahuje cukru méně než běžná marmeláda z klasické obchodní sítě.
- V nabídce jsou i sirupy v řadě příchutí (do kávy, do čaje, do mléka, do jogurtu, na lívance apod.) a včelí med.
- Více informací na www.yimpiu.cz
Dětská specifika:
Jako tradičně pod “mlsacími recepty”, i u tohoto uvádím, že nepovažuji za potřebné podávat takováto jídla dítěti do 1 roku, které se teprve učí stravovacímu režimu a poznávání základních potravin.
Pro dítě do 1 roku jsou z tohoto receptu kromě sladkého nevhodná také celá vejce.
Pokud se rozhodnete nějakou odlehčenější verzi i přes výše uvedené podávat dítěti do 1 roku, použijte z vejce jen žloutek a uberte na sladkosti. Kefír mohou děti od 9 měsíců, kukuřice jako původ mouky je vhodná od začátku přikrmování.
