Než začne to pravé vánoční obžerství v rámci štědrovečerní večeře a dalších chodů, které hned poté následují, jí se v českých domácnostech tradičně bezmasá jídla. Nejčastěji jsou to luštěniny, a pak také staročeský kuba. Snažila jsem se tuto verzi nějak neotřele zmodernizovat, a přitom originalitu chutí zachovat, a tak jsem vymyslela toto menu. Hrách jsem schovala do luxusních placek a kubu, který obsahuje pro děti nevhodné houby, jsem vymyslela ještě trošku jinak. Kuba to tedy není, a tak mu říkejme třeba “kubíček” 🙂

Na 3 – 4 porce hrachových placek (cca 12 kusů):

• 200g suchého zeleného hrachu (gramáž v syrovém stavu)
• 2 vejce
• půlka středně velké cibule
• 70g hladké špaldové mouky (může být i klasika)
• sůl, česnek a majoránka k dochucení

Hrách přes noc namočte a poté uvařte do měkka (luštěniny vždy slévám, vodu nenechávám – zůstane v nich i tak dost živin). Přeceďte, přidejte dvě vejce a promixujte na hladké pyré. Do něj pak přidejte ještě najemno nasekanou cibuli a prolisovaný česnek (a jestli máte šikovný mixér, můžete oba postupy udělat najednou právě v něm). Dochuťte solí, majoránkou a česnekem a nakonec vmíchejte i mouku. Výsledkem by měla být hustá kaše, kterou můžete buď lžící navrstvit na pečící papír a upéct (180°C přibližně půl hodinky) a nebo trošku méně zdravě usmažit v pánvi.

Doporučuju servírování s tímto KUBÍČKEM:

Na 3 – 4 porce:

• 100g špaldových krup (nebo drobnější klasické)
• 100g kvalitní šunky
• 1 středně vellká cibule
• 2 stroužky česneku (nebo jinak dle chuti)
• 200g mraženého špenátu
• olej dle potřeby
• sůl a pepř dle chuti

Kroupy uvařte v osolené vodě do měkka (řiďte se návodem na obalu). Mezitím si nakrájejte šunku na proužky a cibuli na kostičky. Na trošce tuku obojí smažte do chvíle, než začne šunka i cibule chytat barvu. Poté přihoďte ještě najemno nasekaný česnek a společně dorestujte.

V téměř hotových krupkách provařte mražený špenát, aby povolil. Zbytek vody slijte a vše vmíchejte do orestovaného základu. Dle chuti dosolte, použít můžete i trošku pepře.

Jednoduché a baštózní 🙂 A ještě něco: Všechny dekorace použité na této fotografii, včetně ubrusu, prostírání, nádobí i vánoční parádičky jsem pořídila za pár kaček v obchodě KiK. Vybere si tam skutečně každý a i já tam ráda nakupuju, ať už oblečení pro Karolínku, nebo právě drobné dekorace a nádobí na focení svých receptů. Teď máte navíc i příjemnou šanci vyhrát si poukázky k nákupu za 2.500Kč a mít tak všechny tyhle radosti zadarmo, tak mrkněte 😉

Více najdete na: http://www.oblekamesechytre.cz/soutez.

Dětská specifika:
Toto jídlo patří mezi ty zdravé, přesto není úplně vhodné pro nejmenší děti, protože je obtížné na trávení (kroupy i luštěniny). U menších dětí také zvažte podávání obého dohromady – vysoký obsah vlákniny v jídle může způsobit bolesti bříška a horší trávení.
Hůře se tráví také česnek a cibule (tabulkově od 1 roku).