Pekla jsem ho na setkání u pěstitele bylinek. Chtěla jsem něco lehkého, svěžího, letního, něco, co chuť bylinek krásně jemně doplní. Myslím, že se povedlo, a určitě jsem tento koláč nepekla naposledy, je totiž opravdu vynikající 🙂

NA TVAROHOVÝ KOLÁČ (CCA 10 – 15 KS):

• 100g másla
• 100g bílé čokolády
• 2 vejce
• 100g krupicového cukru
• 6g kypřícího prášku
• 100g mouky hladké
• 750g tvarohu ve vaničce

NA JAHODOVO-MEDUŇKOVÝ PŘELIV (PRO CCA 10 – 15 KS):

• 300g jahod
• 15 stonků meduňky
• moučkový cukr nebo sirup libovolný sirup dle chuti

Ve vodní lázni rozpusťte společně čokoládu a máslo, dobře promíchejte a na chvíli odstavte. Mezitím si vyšlehejte vejce s cukrem do pěny a vmíchejte také rozpuštěnou čokoládu s máslem. Přidejte kypřící prášek a mouku, a závěrem lehce vmíchejte také vaničkový tvaroh. Hotovou směs nalijte na menší plech (rozměry cca 23 x 33 cm) vystlaný pečícím papírem a pečte v troubě při 150°C (horkovzduch) přibližně 30 minut. Poté ještě zvyšte teplotu na 180°C a dopečte dozlatova. Před krájením koláč nechte vychladnout.

Jahody rozmixujte s lístky meduňky, a případně i cukrem nebo sirupem, pokud nemáte vyloženě sladké letní plody. Hotový koláč servírujte s tímto přelivem a čerstvým ovocem.

Dětská specifika:
Koláč obsahuje bílou čokoládu a také cukr, nedá se tedy považovat za příklad zdravé stravy. Z tohoto důvodu věkové doporučení od 2 – 3 let.
Na druhou stranu se nebojím označit jej za lepší alternativu kupovaným cukrovinkám, protože obsahuje poměrně malé množství mouky i cukru a naopak vysoké množství zdravého tvarohu. Není přeslazený ani velmi tučný.