Ač pro úpravu dušením nejvíce milujeme hovězí maso, ani tato varianta s vepřovým u nás vůbec neprochází špatně. Vyzkoušejte ji také 🙂

Na cca 4 porce:

• 500g vepřového masa (plecko, kýta, případně i krkovice)
• 250g batátů (1 větší kus)
• 250g petržele
• 1 cibule
• 2 bobkové listy
• 5 kuliček nového koření
• sůl dle chuti
• voda nebo vývar dle potřeby
• olej dle potřeby
• případně cca 100ml smetany či mléka ke zjemnění (nemusí být)

Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte na kostky, cibuli na kostičky menší. Stejně tak nakrájejte na kostky i maso. V hrnci rozpalte trošku oleje a začněte na něm opékat osolené maso a cibuli, po chvilce přihoďte i batáty a petržel. Až vše začne chytat zlatavou barvu, podlijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo vše ponořené (ale ne více) a přidejte koření. Vařte do změknutí masa, což bude trvat přibližně hodinu. Občasně kontrolujte a případně vodu dolijte, aby se maso nepřipálilo. Po dovaření vyjměte koření, maso odložte stranou a zeleninu rozmixujte na omáčku, kterou v případě potřeby můžete ještě doředit vodou a nebo zjemnit smetanou.

Hodí se podávat s bramborovou kaší, rýží nebo kuskusem, jako jsem to udělala já.

Dětská specifika:
Celý základ pokrmu je vhodný pro nejmenší děti od zavedení masa (myšleno batáty, petržel, vepřové).
Drobné problémy by mohla způsobovat hůře stravitelná cibule, proto pokud budete vařit pro nejmenší a nemáte ji ještě vyzkoušenou, můžete ji vynechat. Stejně tak u nejmenších doporučuji vynechat restování základu a samozřejmě i sůl.
cPokud budete omáčku zjemňovat mlékem či smetanou, doporučuji pro děti nejdříve od roku.