Kdo by tyhle babičkovské klasiky nemiloval! I my je milujeme, ale protože vím, že takový knedlík není úplně stravovací ideál, snažím se hledat alespoň kompromisy a zdravější varianty. Tato se opravdu moc povedla 🙂

Na cca 12 knedlíků:

• 1 vejce
• 250g tvarohu ve vaničce
• 80g másla (ideálně ghí)
• 30g medu
• 160g hladké celozrnné špaldové mouky
• 70g mletých ovesných vloček
• ovoce dle potřeby

Vejce vyšlehejte s medem a rozpuštěným máslem, vmíchejte tvaroh, a postupně zapracujte mleté vločky a mouku. Množství mouky se může lišit v závislosti na jejím typu, proto pokud by bylo těsto příliš lepivé, můžete jí ještě trošku přidat. Z těsta vytvořte váleček, který nakrájíte na stejně silné plátky. Každý z nich poté v dlani rozplácněte, vložte ovoce a ukoulejte knedlík. Vařte ve vroucí vodě asi 7 minut, dle velikosti knedlíku.

Podávat můžete například s tvarohem a datlovým sirupem, jako jsem servírovala i já.

Dětská specifika:
Podávání celozrnných potravin malým dětem je poměrně složitá problematika, která se v rámci tohoto krátkého odstavce nedá zcela obsáhnout. Může být pro střeva zatěžující, na druhou stranu je ale pro tělo přínosnější. Doporučuji občasné podávání celozrnných potravin a tím postupné zvykání dítěte na jejich složitější trávení, forma tohoto podání je na vás.
Pokud se budete chtít celozrnné mouce vyhnout, můžete ji nahradit klasickou bílou a vše bude fungovat obdobně.
Tvaroh pro vyšší obsah bílkovin podáváme od 1 roku.
Med je pro možný obsah botulotoxinu taktéž doporučován až od 1 roku.
Jahody jsou jako alergen doporučovány taktéž od 1 roku, nebála bych se je u zdravého dítěte vyzkoušet dříve (ale v sezóně).