Recepty

Květákové muffiny se skyrem (od 1 roku)

[quads id=6]
[quads id=7]

Skyr vás zdá se zaujal a mě taky hrozně baví! Konzistencí je jako tvaroh, není ale tolik hutný, na chuti je jemnější a blíží se dalšímu mému oblíbenci – řeckému jogurtu. Je to dobrý zdroj bílkovin s minimem tuku a vyplatí se ho semtam do něčeho zašít hlavně malým masonejedlíkům. Třeba se jim budou líbit zrovna tyhle buchtičky naslano 🙂

Na cca 20 muffinů:

  • 200g květáku
  • 280g skyru
  • 3 vejce
  • 1 větší jarní cibulka
  • pořádná hrst mraženého hrášku
  • 120g hladké celozrnné špaldové mouky
  • 50g přepuštěného (nebo klasického) másla
  • hrst strouhaného tvrdého sýra
  • 5g prášku do pečení (používám bezfosfátový)
  • sůl a pepř dle chuti

Květák oberte na drobné růžičky a uvařte do měkka. Nechte lehce vychladnout a poté společně s vejcem rozmixujte na hladké pyré. Do něj vmíchejte skyr, nasekanou cibulku, rozpuštěné máslo, hrášek, a mouku. Nezapomeňte také na prášek do pečení, aby muffiny vyběhly. Dochuťte solí, pepřem a případně i hrstí strouhaného sýra, použít můžete i libovolné bylinky. Dejte do muffinové formy vystlané pečícími košíčky (doporučuji je používat a nebo alespoň formu opravdu poctivě vymazat, muffiny mají tendenci se trošku lepit) a pečte na 180°C do zlatova (řádově 20 – 30 minut).

Můžete je podávat ještě teplé k snídani, zasytí ale i k hlavnímu jídlu, stejně jako chutnají dobře i vychladlé jako zdravá svačinka na cesty.

Dětská specifika:
Skyr je velmi zdravý a přínosný výrobek, obsahuje ale vyšší množství bílkovin, které mohou zatěžovat ledviny malých dětí, proto bych jej doporučila od 1 roku.
Taktéž i celé vejce včetně bílku obsahuje i vyšší podíl bílkovin a doporučuje se od 1 roku.
Tvrdý sýr doporučuji nejdříve od jednoho roku, spíše od 2 – 3 let, ale lze jej bez problému vynechat.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top