Spojení masa, kokosového mléka a nasládlých meruněk je zkrátka úplná dokonalost. Tedy pro ty, kdo tyto kombinace masa se sladkými chutěmi mají rádi 🙂

Na 3 porce:

• 2 kuřecí prsa
• 100g sušených meruněk
• 80g kešu ořechů
• 1 menší cibule
• 250ml kokosového mléka
• kari koření a sůl dle chuti
• olej dle potřeby

V pánvi rozpalte menší množství oleje a dejte na něj kuřecí maso, které jste předtím osolili a obalili v kari. Přidejte také najemno nakrájenou cibuli a kešu ořechy. Vše společně opečte do zlatova.. Poté přihoďte na menší kousky nakrájené meruňky, promíchejte a zalijte kokosovým mlékem. Dochuťte solí a kari kořením a vařte přibližně čtvrt hodiny na mírném plameni, dokud se maso nedodělá a omáčka nezredukuje. Servírujte například s kuskusem, bulgurem či rýží.

Dětská specifika:
Ořechy (tedy i kešu) jsou pro svou horší stravitelnost a náchylnost k plísním a žluknutí doporučovány spíše až od 2 – 3 let věku dítěte.
Meruňky (stejně jako ostatní sušené ovoce) doporučuji kupovat neproslazované a hlavně nesířené.
Kokosové mléko s opatrností nejdříve od 1 roku.