“Maminko, já bych si dala rajčátkovou polévku”. A tak maminka šla, a udělala rajčatovou polévku. Do ní samozřejmě propašovala i červenou čočku 🙂

Na cca 4 – 6 porcí:

• 500 g pasírovaných rajčat (v sezóně můžete použít i čerstvá)
• 100 g červené čočky
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• cca 800 ml vývaru nebo vody
• 2 bobkové listy
• sůl dle chuti
• olej dle potřeby

V hrnci rozpalte menší množství oleje a začněte na něm opékat cibuli. S jejím úhledným krájením se příliš trápit nemusíte, neboť  na závěr budete stejně vše mixovat, a můžete tedy zvolit i větší kousky. Na závěr před dopečením cibule do zlatavé barvy přidejte ještě na plátky nakrájený česnek a dokončete. Poté přisypte červenou čočku, promíchejte a zalijte vývarem. Přidejte koření a pokud vaříte pro větší děti či dospělé, rovnou polévku také osolte, sůl se tak lépe vstřebá. Vařte do změknutí čočky – asi 10 až 15 minut. Po uvaření vytáhněte koření, přidejte pasírovaná rajčata a rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém. Pokud budete chtít, můžete polévku ještě dosladit nebo naopak trošku přikyselit – podle toho, jak sladká rajčata jste použili.

Můj tip: Pokud máte rajčata kyselejší, uvařte s polévkou ještě kousek mrkve nebo dýně – obojí ji přirozeně dosladí a zahustí zároveň.

Při podávání se skvěle hodí polévku doplnit nějakým pečivem, já jsem například servírovala s kváskovou ciabattou dle tohoto receptu z webu Koření života. Je výborná a můžete si ji vymazlit dle svých představ. Nezapomeňte do hotové polévky na talíři přidat i pár kapek panenského oleje, který pozvedne nutriční hodnotu i chuť k dokonalosti 🙂

Dětská specifika:
Rajčata jsou tabulkově doporučována od 1 roku.
Červenou čočku by v menším množství měly strávit děti od cca třičtvrtě roku.
Pozor na cibuli v základu – může být alergenní a hůře stravitelná a tabulkově je doporučována od 1 roku, i když bych se osobně nebála v malém množství vyzkoušet dříve. Totéž platí i o česneku.