Pamatujete si na Kačeří příběhy? Pro mě to byla pohádka mého dětství. Na obrazovky se nyní vrací v moderním kabátku i pro naše děti a premiéru bude mít v pátek 9. 4. od 18:00 hod. na Disney Channel. Pro nás s manželem je to úžasná nostalgie a i Kája po nás tyto sympatie podědila, takže u nás určitě bude koukat celá rodina. A k tomu si zakousneme tyhle McKvák burgery, které jsem připravila speciálně pro tuto novou pohádku 🙂

Na placky (cca 6 ks – 3 porce):

• 140 g vařené červené řepy
• 140 g vařené cizrny (použila jsem z plechovky)
• 2 vejce
• 4 lžíce cizrnového nálevu (nebo vody)
• 100 g hladké špaldové mouky
• půl lžičky drceného kmínu
• sůl dle chuti

Na hamburgery:

• 6 ks hamburgrového pečiva
• ricotta dle potřeby
• výběr listových salátů
• rajčata
• libovolná další zelenina

Na dukátky (cca 3 porce):

• cca 800 g brambor
• 3 lžíce panenského oleje (používám řepkový)
• 2 stroužky česneku
• sůl dle chuti

Základem tohoto receptu je červená řepa, tu si tedy předem uvařte. Totéž platí i o cizrně, pokud tedy nemáte plechovkovou, kterou jsem pro tento recept využila i já. Nejlépe uděláte, když budete řepu vařit nebo péct v celku včetně slupky, aby tak neztrácela barvu. Hotovou ji pak jen oloupete a nakrájíte na menší kousky, které rozmixujete společně s cizrnou, nálevem a vejci na kaši. Poté vmíchejte sůl, koření a mouku a umíchejte mírně lepivé těstíčko. Z něj tvořte na pánvi placky a na malém množství oleje je osmahněte. Zdravěji můžete placky upéct v troubě.

Hamburgerovou housku pomažte dle chuti ricottou, přidejte řepový karbenátek, listový salát a rajče. Kombinace řepy a ricotty je moje oblíbená, je chuťově velmi jemná a osvěžující. Můžete samozřejmě libovolně kombinovat s dalšími druhy náplní a zeleniny.

Brambory uvařte vcelku (ať už ve slupce či bez ní) a poté nakrájejte na plátky o síle zhruba půl centimetru. Plátky rozložte na plech, který jste jen zlehka vytřeli olejem (s množstvím tuku to nepřehánějte, brambory omastíte tím kvalitním až budou hotové) a osolte dle chuti. Pečte v troubě vyhřáté na cca 200°C přibližně 30 – 40 minut. Hotové brambory sesypejte do misky a promíchejte s olejem, který jste ochutili prolisovaným česnekem. Brambory díky tomu nebudou suché, avšak budou omaštěné tím správným – zdravým – způsobem, aniž by se smažily.

Dětská specifika:
Cizrnu jakožto luštěninu doporučuju vzhledem k horší stravitelnosti zařadit někdy kolem 1 roku.
Ricotta je vzhledem k obsahu bílkovin vhodná od 1 roku.