Recepty

Fenyklovo-bramborová krémová polévka (od 6 měsíců)

[quads id=6]
[quads id=7]

Často se mě ptáte, jak zpracovat fenykl, a tak jsem jich nakoupila pár do zásoby a vrhla se na nové recepty. Tato polévka je jedním z nich, je úplně jednoduchá a přitom moc dobrá.

Na cca 4 porce:

  • 1 fenykl
  • 1 velká cibule
  • 4 středně velké brambory
  • 4 stroužky česneku
  • cca 3 hrnky (750 ml) vody nebo vývaru
  • ghí nebo olej dle potřeby
  • sůl dle chuti

V hrnci rozpalte lžíci ghíčka nebo přiměřené množství oleje a do zlatova na něm začněte opékat cibuli na kostičky. S jejich velikostí si nemusíte příliš lámat hlavu, polévku budete stejně mixovat, takže postačí, když ji vezmete prostě jen tak nahrubo. Až začne cibule zlátnout, přidejte stejným systémem ledabyle nakrájený fenykl a česnek. Dopečte do zlatova, přihoďte brambory na kostičky, promíchejte a  zalijte vývarem či vodou. Vařte do změknutí všech surovin.

Hotový krém rozmixujte do hladka, v případě potřeby nařeďte další vodou a nezapomeňte také dosolit. Pokud máte rádi pikantnější chuti, můžete přidat ještě prolisovaný česnek, a pokud máte raději polévku jemnější, můžete do ní drcnout ještě trošku mléka či smetany (od 1 roku), či smetany zakysané (od 9 měsíců).

Podávejte s libovolnými semínky a kapkou panenského oleje.

Dětská specifika:
Dětem do 1 roku vynecháme sůl a výrazná koření.
Pozor na horší stravitelnost a nadýmání u cibule a česneku. U dětí do roka či citlivějších dětí doporučuju nejprve vyzkoušet či případně vynechat.
Pokud byste polévku chtěli zjemnit, pak vězte, že smetana je pro vyšší obsah bílkovin doporučována od 1 roku. Do té doby můžete dítěti zjemnit zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem (od 9 měsíců), případně tuto úpravu vynechejte úplně.

[quads id=8]

Most Popular

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top