Tahle omáčka je neotřelá a přitom geniálně jednoduchá. Její nasládlá chuť skvěle ladí s lososem, kterým můžete jídlo ozvláštnit a udělat si tak z něj #MalýSvátek pro celou rodinu.

Na cca 3 porce:

• 300 g těstovin (použila jsem Panzani farfalle)
• 250 g mrkve
• 1 velká cibule
• velká snítka bazalky
• olej dle potřeby
• sůl a citronový pepř dle chuti
• případně 3 porce lososa, pokud budete chtít podávat jako na obrázku)

Nejdříve si připravte zeleninu na omáčku, jejíž vaření trvá nejdéle. Cibuli nakrájejte na hrubé kostky (příliš se snažit nemusíte, budete ji stejně mixovat) a na přiměřeném množství oleje ji začněte restovat. Během chvilky k ní přidejte i na tenká kolečka nakrájenou mrkev a společně opečte do zlaté barvy. Poté podlijte vodou tak, aby byla všechna zelenina ponořená, přihoďte snítku bazalky a přikryjte poklicí. Stáhněte na mírný plamen a vařte za občasné kontroly cca 20 – 30 minut (podle toho, jak silná kolečka mrkve jste zvolili).

Těstoviny dejte vařit dle návodu na obalu. Pokud budete chtít podávat s lososem, je čas začít ho opékat na pánvi a nebo dát péci do trouby (na 180°C to trvá přibližně 15 – 20 minut). Uvařenou zeleninu včetně bazalky rozmixujte na hladké pyré. To pak vraťte zpátky do hrnce a ochuťte solí a citronovým pepřem. Můžete ještě přidat i další bazalku a pokud vaříte pro větší strávníky či fajnšmekry, můžete dochutit ještě prolisovaným česnekem. Smíchejte s těstovinami a podávejte.

Dětská specifika:
Recept je vhodný od zavedení lepku, který se nachází v těstovinách, proto tedy řadím do kategorie od 7 měsíců.
Pozor na horší stravitelnost a nadýmání u cibule (a případně česneku). U dětí do roka či citlivějších dětí doporučuju nejprve vyzkoušet či případně vynechat.
Dětem do 1 roku nesolíme a koření používáme jen v malém množství.