Těstovinový salát je skvělá věc. Můžete ho jíst teplý i studený, sníte si ho i z krabičky ve vlaku, ale když chcete, můžete ho povýšit na #MalýSvátek, tak jako jsem to udělala pro společnou rodinnou večeři i já.

Na cca 3 porce:

• 180 g tětovin (použila jsem Panzani mini penne)
• 1 avokádo
• 1/2 šťávy z limetky
• 2 lžíce panenského oleje
• 1 stroužek česneku
• 5 velkých lístků bazalky
• 1 kelímek cottage
• 200 g cherry rajčat
• sůl a pepř dle chuti

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu na úroveň “al dente”. Mezitím si připravte krém z avokáda. Avokádo oloupejte, rozkrojte na pár menších kusů a dejte do mixéru. Přidejte šťávu z cca půlky limetky, 2 lžíce panenského oleje (osobně používám řepkový kvůli nejlepšímu poměru omega 3 a 6 mastných kyselin), stroužek česneku a lístky bazalky, a rozmixujte na hladké pyré (pokud by se vám mixovalo špatně, můžete přidat ještě 2 – 3 lžíce vody). To dochuťte solí, pepřem a smíchejte s těstovinami. Nakonec přidejte sýr cottage a na kolečka nakrájená rajčátka a promíchejte.

Salát můžete podávat ještě teplý, ale také příjemně vychlazený a v obou variantách si jistě pochutnáte.

Edit: Vzhledem k vaší zpětné vazbě na recept doporučuju menším nebo citlivějším dětem ubrat na množství česneku. Recept chválíte, ale píšete, že některé děti hlásí, že “pálí” a česnek je v salátu přecejen tepelně neupravený, takže případně množství snižte.

Dětská specifika:
Recept řadím do kategorie od 1 roku hlavně kvůli přítomnosti sýra cottage, který může vzhledem k vyššímu množství bílkovin zatěžovat ledviny. Bez něj (s ohledem na snášenlivost citrusů) jej mohou děti i dříve.
Pozor také na syrový česnek, který může citlivá bříška nadýmat.
Horší stravitelnost mají také rajčata – doporučujeme od 1 roku.
Avokáda se naopak nebojte, mohou jej děti od začátků přikrmování, je dobře snášeno a je nutričně velmi hodnotné.