Z téhle polévky se stala u Káji obrovská hitovka, a to navzdory tomu, jakou má pro děti nesympatickou barvu. Když ji do sebe házela a ještě si vyžádala přídavek, chvilku jsem dokonce i přemýšlela, jestli mi ji někdo nevyměnil. Pochvala za zelenou polévku? No, zdá se, že nic není nemožné! 🙂

Na cca 4 porce:

• 400 g batát (cca 1 velký kus)
• 200 g brokolice (cca 1/2 hlávky)
• 1 cibule
• 3 – 4 stroužky česneku
• 100 ml podmáslí
• olej dle potřeby
• sůl dle chuti

V hrnci rozpalte menší množství oleje a opečte na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Až začne zlátnout, přidejte ještě nadrobno nakrájený česnek a na kostičky nakrájenou batátu. Až bude celá směs opečená, zalijte vodou cca 1 centimetr nad hladinu povrchu a přihoďte na menší růžičky obranou brokolici. Vařte do změknutí celého obsahu – přibližně čtvrt hodinky.

Po dovaření rozmixujte na hladké pyré, dosolte a zjemněte podmáslím. Již jen prohřejte, nevařte, aby se vám podmáslí nezdrclo.

Doporučuji podávat s kapkou kvalitního panenského tuku a oblíbenými semínky.

Dětská specifika:
Dětem do 1 roku vynecháme sůl a koření.
Pozor na horší stravitelnost a nadýmání u cibule a česneku. U dětí do roka či citlivějších dětí doporučuju nejprve vyzkoušet či případně vynechat.