Tvarohové dezerty u nás milujeme a cheesecake připravuju v různých obměnách často. Tentokrát jsem se ale rozhodla malou změnu. A když říkám malou, myslím fakt malou. Malé “čískejčíčky” pro malé labužníčky. 🙂

Na 12 cheesecake muffinů:

Těsto:

• 70 g ovesných vloček
• 80 g másla
• 40 g mléka
• 30 g cukru moučka
• 30 g kokosu

Náplň:

• 2 vaničky tvarohu
• 1 Bohušovický Skyr (140 g)
• 2 vejce
• 60 g cukru krystal

Nejdříve začněte přípravou těsta. Vločky nahrubo umelte (a nebo použijte ty, které jsou jemně mleté již kupované) a smíchejte s rozpuštěným máslem, mlékem, kokosem a cukrem. Udělejte lehce mazlavé těsto. Jeho konzistencí se příliš nezabývejte, vločky během pečení tekutinu ještě nasají a těsto zpevní. Rozdělte jej na 12 dílků a každý z nich vmáčknete na dno muffinového košíčku.

Krémovou vrstvu vytvoříte ze dvou vaniček tvarohu a jednoho Skyru, do kterých zapracujete dvě vejce a cukr (či jiné sladidlo dle chuti). Těsto nalijte do košíčků na vločkovou vrstvu a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C přibližně na půl hodiny (řiďte se zkušenostmi s vlastní troubou).

Doporučuji na pečení použít papírové košíčky, které vložíte do muffinové formy. Až cheesecaky zchládnou, z košíčků je vybalte a skladujte bez nich, jinak by totiž navlhly a papír by se na ně brzy lepil. A pokud vás zajímá, proč jsou muffiny tak krásně žluté, vězte, že v tom není žádná chemie, jen nádherná a poctivá domácí vajíčka.

Dětská specifika:
Ač se u svých sladkých receptů snažím vždy alespoň o nějakou přidanou hodnotu, osobně nejsem zastáncem toho, aby vyloženě cíleně mlsaly děti do 1 roku, které ještě nemají ustálený jídelníček, teprve se učí stravovat a “ochutnávají”. Proto tedy zařazení receptu do této kategorie.
Vzhledem k obsahu tvarohu a Skyru obsahuje dezert i větší množství bílkovin, které jsou zdravé, ale menším dětem by mohly zatěžovat ledviny.
Pozor na možnou alergickou reakci u kokosu.