Na tomto jídle jsme si velmi pochutnali. A kdyby mi manžel nerozbil skleničku nad hrncem, mohli jsme si pochutnat i víckrát. :-)) Každopádně vyfotit a sepsat jsem ho stihla, takže recept vám teď nabízím, a vy si dávejte pozor na skleničky. 🙂

Na cca 4 – 6 porcí:

• 1/2 hrnku (čtvrtlitrového) syrové cizrny
• 1/2 plechovky rajčat
• 1/2 plechovky kokosového mléka
• 1/2 hlávky brokolice
• 1 cibule
• olej dle potřeby
• koření garam masala a sůl dle chuti

S přípravou receptu začněte o den dříve, kdy si namočíte cizrnu a necháte ji nabobtnat. Poté slijte vodu, naplňte novou a uvařte do změknutí (trvá to celkem dlouho, já cizrnu vařím v papiňáku cca půl hodiny, na sporáku to chce zhruba dvojnásobek).

V hrnci rozehřejte trošku oleje a dozlatova na něm osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přihoďte cizrnu a podlijte zhruba dvěma deci vody. Přidejte nadrobno obranou brokolici, sůl a koření, a také rajčata s kokosovým mlékem. Vše spolu krátce vařte, aby se chutě propojily a brokolice se uvařila “na zkus”.

Poté část směsi projeďte tyčovým mixérem, aby se trošku zahustila a získala na krémovitosti. Dolaďte případně ještě přidáním dalšího koření a můžete podávat.

K luštěninám se hodí podávat obiloviny, aby byly co do bílkovin plnohodnotné, jako příloha je tedy ideální krajíc chleba.

Dětská specifika:
Luštěniny jsou vzhledem ke své horší stravitelnosti doporučovány od 1 roku. Doporučuji ale zavádět postupně (např. v podobě zavářky do polévky), nezačínala bych velkou porcí jídla tohoto typu.
Rajčata jsou doporučována taktéž od 1 roku.
Garam masala je směs exotického koření, dávejte tedy pozor na případnou alergickou reakci. Totéž platí i o kokosovém mléce.