Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně vmícháme proseté kakao s moukou. Vařečkou jemně promícháme a vyšlehané těsto navrstvíme na papírem vyložený plech na pečení o rozměru 35 x 28 cm. Pěkně uhladíme a upečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut. 

Těsto spolu s papírem položíme na navlhčenou utěrku a otočíme ho vzhůru nohama. Opatrně stáhneme papír a těsto překrojíme na polovinu. Každý kus srolujeme s utěrkou a necháme vychladnout. 

Máslo utřeme s citronovou šťávou a moučkovým cukrem, postupně přidáme tvaroh a hmotu mixérem důkladně vyšleháme. Nakonec přidáme tolik kokosu, kolik chceme a promícháme. 

Studené těsto rozvineme, naneseme krém a srolujeme. Roládku otočíme tak, aby byl spoj dolů a odložíme do lednice nejlépe na minimálně 1-2 hodiny. Nakrájíme na kousky, které můžeme obalit v čokoládě, ale nemusíme.