Recepty

Fantastické koblihy s jahodovou pěnou

[quads id=6]
[quads id=7]

SUROVINY

Suroviny:

500 g polohrubé mouky
5 g sušeného droždí
40 g kr. cukru
1 ks žloutek
2 dl mléko vlažné
špetka soli

Pěna:

2 ks bílky
100 g kr. cukru
3 lžíce jahodového džemu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si kvásek – mléko vlažné, droždí, cukr, sůl, za lžíci mouky zamícháme a necháme kynout na teplém místě. Když je dostatečně vykynutý přidáme kvásek do mouky. Dále přidáme žloutek a přilijeme letní mléko, tolik, aby bylo těsto dostatečně husté. Hodně záleží od mouky, některá pohltí více mléka čili může být 2 nebo 2,5 – 3 dl. 

  2. Vypracujeme těsto a dáme kynout na teplé místo. Já zvyknu těsto nejdříve spracovat mixérem a pak ještě rukou. Vypracované těsto dáme kynout na teplé místo, tak 3/4 – 1 hodinu. Těsto rozválíme na pomoučeném vále a vykrajujeme koblihy. Necháme je ještě tak 15 minut kynout zakryté utěrkou. Před tím než je budeme vkládat do rozpáleného oleje uděláme uprostřed dírku prstem. A můžeme smažit. 

  3. Bílky vyšleháme s cukrem a jemně vařečkou přimícháme džem.
  4. Dobře vyšlehané dáme nad páru a tam ještě alespoň 15 min šleháme šlehačem, pěna nám začne houstnout a lepit se na okraj hrnce – tehdy je už pěna hotová. 

[quads id=8]

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top